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MOULIN A VENT - Vieilles Vignes – MAGNUM

1 avis

Beaujolais

58,00 - 150 cL

Couleur Rouge

Millésime 2009

Cépage Gamay Noir



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Description

Blotties au bas du moulin et exposées est-sud sur un terroir merveilleux de granit, riche en minéraux, les vignes de notre domaine se trouvent sur le climat prestigieux de Champ de Cour, le Moulin, la Roche et les Pérelles.

Pratique culturale de « jardinage » avec travail du sol, enherbement, rendements faibles et vendanges manuelles, nous permettent de récolter des raisins de grande qualité.

Pour cette Réserve Caveau, nous choisissons nos plus belles provenances et nos plus belles grappes, éraflées délicatement. Nous poussons à l’extrême le temps de cuvaison, entre 25 et 35 jours selon les millésimes, afin d’obtenir un maximum de couleur et de tannins. Ce vin est ensuite élevé en fûts sur lies fines pendant une durée de 8 à 9 mois dans la tradition des grands bourgogne.

Millésime : C’est un millésime mythique, avec une climatologie de rêve pour le vigneron. Les raisins sains ont donné des vins d’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche.

Alc : 12,5%

** Nos réserves caveau font l’objet d’une rigoureuse sélection de parcelles de vignes et tiennent compte de la qualité du millésime dont le potentiel de garde est jugé exceptionnel. Nos Réserves Caveau sont produites sur les millésimes d’exception uniquement.

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Notes de dégustation

Bouche : Beaux tanins sur une structure équilibrée. Les arômes du nez, complexes et très ouverts, s'épanouissent dans une finale intense et surtout très persistante.

Nez : Ce vin offre une palette de parfums variés qui évolueront au cours de son vieillissement sur des arômes de torréfaction, réglisse, kirsch et fruits confits.

Robe : Brillante nimbée de reflets grenat.

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Accords met/vin

Fricassée de champignons sauvages flambés

Une belle idée de garniture pour accompagner un poulet par exemple.

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Boeuf Bourguignon

Voici le plat traditionnel français, où marinent viande rouge, vin et légumes pour le plus grand plaisir des papilles.

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Ses récompenses

1 étoile

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Informations complémentaires

Poids 3 kg

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