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POUILLY-FUISSE - La Coronille Bio

1 avis

Mâconnais

22,00 - 75 cL cL

Couleur Blanc

Millésime 2019

Cépage Chardonnay



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Description

SOL
Les vignes, situées sur les villages de Chaintré et de Fuissé, âgées de plus de 65 ans bénéficient d’une orientation est/sud-est et d’un sol argilo-calcaire, peu profond, très riche. Culture dans le respect de la nature et de l’environnement et selon les méthodes de l’Agriculture Biologique. Taille en guyot, labours réguliers à la charrue et vendanges manuelles.

VINIFICATION & ELEVAGE
Pressurage des raisins direct après l’arrivée au Chai. Vinification et élevage en cuve inox pendant 12
mois sur lies fines. Pas de collage, légère filtration.

13° vol.

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Notes de dégustation

Bouche : Les arômes de pamplemousse et de pomme qui se dégagent en premier sont complétés par une élégante touche épicée de cannelle, sur un fond de pain grillé. La bouche est d'un bel équilibre, avec une matière dense réveillée par une vivacité saline. Les arômes sont expressifs, et surtout persistants dans une finale fraîche et tranchante.

Nez : nez intense et complexe

Robe : Une robe d'or pâle à reflets verts caractérise ce Pouilly-Fuissé

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Accords met/vin

Pizza

Légère ou garnie, végétarienne, au fromage ou avec de la viande : la pizza s'adapte à tout les goûts, à n'importe quel moment.

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Blanquette de veau

Pour un plat familial consistant.

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Ses récompenses

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Poids 1.5 kg

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