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Le vignoble de Pouilly-Fuissé, d'une superficie de 750 ha, s'étend sur les pentes argilo-calcaire de l'ère Jurassique qui bordent la Saône. Il est surmonté par les deux éperons rocheux de Solutré et de Vergisson, qui se sont formés à l'Ere tertiaire, lors de l'effondrement de la plaine de la Saône.
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